Тикка-масала со сливками
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 682 ккалиндийская
Ингредиенты
Оливковое масло50 мл
Курица6 кусков
Тмин2 чайные ложки
Натуральный йогурт230 г
Лимонный сок2 столовые ложки
Красный перец чили10 г
Молотый черный перец1 чайная ложка
Молотая корица2 чайные ложки
Сольпо вкусу
Тертый имбирь4 чайные ложки
Чеснок2 зуб.
Зеленый перец чили1 шт
Кинза2 столовые ложки
Листья тмина1 чайная ложка
Гарам-масала1 чайная ложка
Помидоры2 шт
Репчатый лук1 головка
Сливки 25%-ные150 мл
Приготовление
1
Смешайте натуральный йогурт, лимонный сок, тмин, красный перец, черный перец, корицу, имбирь и соль. Добавьте курицу и оставьте мариноваться минимум на час.
2
Обжарьте курицу в оливковом масле до золотистой корочки, избегая пережаривания.
3
В разогретом масле обжарьте чесночную и имбирную пасты несколько минут, затем добавьте мелко нарезанный лук.
4
Когда лук станет мягким, добавьте измельченные томаты и готовьте на среднем огне до готовности.
5
Увеличьте огонь, влейте сливки, постоянно помешивая, до получения однородного соуса.
6
Убавьте огонь и томите соус около пяти минут, посолите по вкусу.
7
Добавьте обжаренную курицу в соус, доведите до кипения, затем добавьте зеленый перец чили, гарам-масалу и свежую зелень.