Кукурузные маффины с беконом и сыром
⏱ 50 мин🍽 12 порц.🔥 400 ккаламериканская
Ингредиенты
Пшеничная мука2 стакана
Кукурузная мука1 стак.
Пекарский порошок1.5 чайных ложек
Соль0.75 чайных ложек
Куриное яйцо2 шт
Сахар0.5 стаканов
Несоленое сливочное масло120 г
Сметана1 банка
Молоко0.5 стаканов
Сыр чеддер200 г
Бекон60 г
Зеленый лук20 г
Молотый черный перецщепот.
Растительное масло3 столовые ложки
Сода1 чайная ложка
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 200°C и смажьте форму для 12 маффинов растительным маслом.
2
В одной миске соедините пшеничную и кукурузную муку, разрыхлитель, соду и половину чайной ложки соли.
3
В другой миске взбейте яйцо с сахаром, затем добавьте остывшее растопленное сливочное масло, сметану и молоко, перемешайте до однородности.
4
Аккуратно вмешайте жидкую смесь в сухие ингредиенты силиконовой лопаткой, не перемешивая слишком долго.
5
Нарежьте бекон тонкими полосками и обжарьте на умеренно сильном огне около 5 минут до хрустящей корочки.
6
Добавьте к бекону нарезанный зеленый лук, четверть чайной ложки соли и щепотку черного перца, готовьте еще 30 секунд, затем снимите с огня и дайте остыть.
7
В тесто добавьте остывший бекон с луком и натертый чеддер, оставив около 70 г сыра для посыпки.
8
Разложите тесто по формам, сверху посыпьте оставшимся сыром.
9
Выпекайте при 200°C примерно 18 минут до светло-золотистой корочки.
10
Выключите духовку, оставьте маффины внутри на 5 минут, затем достаньте и дайте им остыть на решетке около 10 минут.