Зеленый борщ со свиными ребрами
⏱ 120 мин🍽 8 порц.🔥 802 ккалрусская
Ингредиенты
Свиные ребра1 кг
Картофель1 кг
Томатный сок1 л
Лук2 головки
Щавель200 г
Укроп100 г
Петрушка100 г
Морковь150 г
Куриное яйцо6 шт
Вода2 л
Лавровый лист3 шт
Приправа для супапо вкусу
Подсолнечное масло150 мл
Соль2.5 столовые ложки
Приготовление
1
Промойте свиные ребра, нарежьте их порционными кусками и положите в кастрюлю.
2
Залейте водой, добавьте соль и лавровый лист, доведите до кипения и снимите пену.
3
Варите на медленном огне около 40 минут.
4
Очистите и нарежьте кубиками картофель, залейте водой и отложите.
5
Мелко нарежьте лук, морковь натрите на крупной терке.
6
Обжарьте лук и морковь в масле до золотистого цвета.
7
Добавьте томатный сок и тушите около 10 минут.
8
Отварите яйца вкрутую, очистите и нарежьте кубиками.
9
Добавьте картофель к мясу в кастрюле и варите до готовности.
10
Нарежьте щавель, укроп и петрушку.
11
Добавьте зажарку, зелень и яйца в суп.
12
Всыпьте приправу, перемешайте, доведите до кипения и варите еще 10 минут.