Голубцы по-румынски
⏱ 150 мин🍽 8 порц.🔥 538 ккалрусская
Ингредиенты
Белокочанная капуста1 шт
Сольпо вкусу
Оливковое масло extra virgin3 столовые ложки
Чеснок3 зуб.
Репчатый лук1 головка
Чабрец2 чайные ложки
Говяжий фарш500 г
Свиной фарш500 г
Длиннозерный рис2 столовые ложки
Молотый черный перецпо вкусу
Куриный бульон4 стакана
Консервированные помидоры1 банка
Квашеная капуста500 г
Бекон6 кусков
Лавровый лист2 шт
Сметанапо вкусу
Приготовление
1
Вскипятите подсоленную воду и бланшируйте кочан капусты около 5 минут, пока верхние листья не станут мягкими.
2
Аккуратно снимите с кочана 20 мягких листьев, отложив их в сторону для начинки.
3
На сковороде обжарьте на оливковом масле лук, чеснок и чабрец до мягкости, затем смешайте с говяжьим и свиным фаршем, рисом, солью и перцем.
4
Сформируйте голубцы, выложив примерно столовую ложку начинки на каждый капустный лист и плотно свернув.
5
Смешайте консервированные помидоры с куриным бульоном и доведите до кипения.
6
В форму для запекания выложите слоями квашеную капусту, бекон и голубцы, щедро поливая томатным бульоном, добавляя соль и перец.
7
Накройте форму фольгой и запекайте при 180 градусах около 2 часов.
8
Подавайте горячими со сметаной.