Классический свекольник
⏱ 90 мин🍽 4 порц.🔥 74 ккалрусская
Ингредиенты
Свекла150 г
Куриное яйцо1 шт
Огурцы75 г
Зеленый салат15 г
Петрушка5 г
Укроп5 г
Сметана50 г
Сахар10 г
Лимонная кислотащепот.
Уксус1 столовая ложка
Сольпо вкусу
Газированная вода500 мл
Приготовление
1
Отварить свеклу в воде с добавлением лимонной кислоты до готовности, затем остудить и очистить.
2
Сварить куриное яйцо вкрутую и остудить.
3
Натереть или мелко нарезать свеклу и выложить на дно супницы.
4
Смешать 300 мл свекольного отвара с сахаром и уксусом, затем влить в супницу.
5
Добавить в супницу мелко нарезанный яичный белок.
6
Размять яичный желток и смешать со сметаной.
7
Мелко нарезать огурцы и зеленый салат, добавить в супницу.
8
Долить 400-500 мл холодной газированной воды, добавить сметану с желтком и посолить по вкусу.
9
Перед подачей посыпать блюдо мелко нарезанным укропом и петрушкой.