Блины с яблоком и карамелью
⏱ 80 мин🍽 6 порц.🔥 753 ккалрусская
Ингредиенты
Молоко500 мл
Куриное яйцо3 шт
Сахар230 г
Соль0.25 чайных ложек
Сода0.25 чайных ложек
Пшеничная мука210 г
Растительное масло30 мл
Яблоко2 шт
Сливочное масло200 г
Сливки 33%-ные100 мл
Миндальные лепесткипо вкусу
Приготовление
1
Смешать яйца, сахар и соль до растворения кристаллов.
2
Добавить 100 мл молока, нагретого до 40 градусов.
3
Ввести просеянную муку с содой, перемешивая до однородного густого состояния.
4
Постепенно влить оставшееся молоко и растительное масло, дать тесту отдохнуть 15-20 минут.
5
На сковороде растопить сахар до карамели, добавить холодное сливочное масло и сливки.
6
Всыпать нарезанные кубиками яблоки и тушить в карамели 5 минут на среднем огне.
7
Обжарить миндальные лепестки до золотистого цвета.
8
Выпекать тонкие блины на хорошо разогретой смазанной сковороде: 15-20 секунд с одной стороны, 10 секунд с другой.
9
Завернуть яблочно-карамельную начинку в блины и посыпать миндалем.