Рагу из курицы со свекольным карри
⏱ 25 мин🍽 6 порц.🔥 465 ккалазиатская
Ингредиенты
Куриное филе1 кг
Свекла500 г
Шампиньоны200 г
Лук-шалот4 головки
Чеснок6 зубчиков
Помидоры черри200 г
Петрушка20 г
Куриный бульон300 мл
Сливки 35%-ные100 мл
Красный карри-порошок1 столовая ложка
Молотый кумин (зира)щепот.
Салат фризе1 шт
Сливочное масло50 г
Сольпо вкусу
Растительное масло50 мл
Приготовление
1
Нарежьте куриное филе кубиками 1,5–2 см.
2
В глубокой сковороде разогрейте сливочное и растительное масло, добавьте красный карри-порошок и обжарьте курицу до золотистой корочки.
3
Добавьте мелко нарезанный лук-шалот и шампиньоны, готовьте 2–3 минуты, помешивая.
4
Нарежьте свеклу мелкими кубиками, добавьте к смеси и тушите 5–7 минут, периодически помешивая.
5
Введите мелко нарезанный чеснок, помидоры черри и щепотку кумина, готовьте ещё 5 минут.
6
Влейте куриный бульон, уменьшите огонь до минимума и тушите 5 минут.
7
Добавьте сливки, посолите по вкусу и готовьте 2–3 минуты.
8
Снимите с огня, посыпьте рубленой петрушкой и подавайте с рисом или салатом фризе.