Торт «Наполеон» из рубленого теста с заварным кремом
⏱ 300 мин🍽 10 порц.🔥 821 ккалфранцузская
Ингредиенты
Пшеничная мука5.5 стаканов
Куриное яйцо2 шт
Сливочное масло500 г
Соль0.5 чайных ложек
Вода0.5 стаканов
Сахар1.5 стаканов
Ванилинщепот.
Молоко2 стакана
Приготовление
1
Охладите сливочное масло, затем порубите его с мукой до состояния крошки.
2
Добавьте подсоленную воду, замесите тесто, разделите на 7 частей и уберите в холодильник на 2 часа.
3
Раскатайте каждую часть в тонкие коржи (3-4 мм), наколите вилкой и выпекайте при 200 градусах около 15 минут до золотистого цвета.
4
Для крема смешайте желтки, сахар, муку, молоко и ванилин. Варите на слабом огне, постоянно помешивая, до загустения.
5
Добавьте в горячий крем сливочное масло и остудите его.
6
Соберите торт, промазывая коржи кремом, обрежьте края и посыпьте верх крошкой.
7
Дайте торту пропитаться 5-6 часов перед подачей.