Мороженое из авокадо с жареным ананасом

Разрезать авокадо, удалить косточку и очистить, нарезать мякоть произвольно.

Снять цедру с лайма и выжать сок.

Смешать авокадо с лаймовым соком и взбить блендером до однородности.

Добавить сметану и сгущенное молоко, взбить до гладкой текстуры, переложить в миску.

Добавить мелко нарезанную цедру лайма (немного оставить для украшения) и заморозить до твердого состояния.

Растопить сливочное масло на сковороде, обжарить кольца ананаса 3-4 минуты с каждой стороны.

Посыпать ананас сахаром и готовить до карамелизации.

Выложить авокадовое мороженое в вазочки, вокруг разместить горячий карамелизированный ананас.

Посыпать сверху оставшейся цедрой лайма.