Том кха с морепродуктами
⏱ 30 мин🍽 2 порц.🔥 588 ккалазиатская
Ингредиенты
Куриный бульон500 мл
Рыбный бульон0.5 столовых ложек
Лемонграсс15 г
Корень имбиря15 г
Рыбный соус40 мл
Соль5 г
Сахар10 г
Чеснок2 зуб.
Листья лайма3 шт
Сок лайма10 мл
Растительное масло15 мл
Кокосовые сливки200 мл
Смесь том кха30 г
Филе трески80 г
Креветки80 г
Кальмары80 г
Свежие грибы60 г
Кинза3 г
Лук-сибулет1 г
Приготовление
1
Нарежьте лемонграсс, имбирь, чеснок и листья лайма произвольными кусочками.
2
Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте ароматные ингредиенты до появления пряного запаха.
3
Добавьте пасту том кха и готовьте 3–5 минут.
4
Влейте куриный и рыбный бульоны, рыбный соус, соль, сахар, сок лайма и кокосовые сливки.
5
Варите суп на слабом огне 20–30 минут, затем процедите через сито в чистую кастрюлю.
6
Нарежьте треску и грибы кубиками, очистите креветки и кальмары, удалив панцири и пищевод.
7
Доведите бульон до кипения, добавьте морепродукты и грибы, затем варите на минимальном огне 3 минуты.
8
Разлейте суп по тарелкам, украсьте кинзой и тонкими колечками лука-сибулета, подавайте с долькой лайма.