Салат из спаржи с эстрагоном
⏱ 10 мин🍽 2 порц.🔥 291 ккалевропейская
Ингредиенты
Свежая спаржа300 г
Листья эстрагона20 г
Чеснок1 зуб.
Оливковое масло30 мл
Кунжутное масло20 мл
Кунжутные семечки10 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Очистите стебли зелёной спаржи среднего размера овощечисткой и отварите их в подсоленной воде около 4 минут, до состояния аль денте.
2
Немедленно переложите готовую спаржу в ледяную воду, чтобы остановить процесс приготовления и сохранить хруст.
3
Смешайте в миске листья эстрагона, оливковое и кунжутное масло, раздавленный чеснок, слегка обжаренный кунжут, соль и чёрный перец.
4
Залейте остывшую спаржу получившимся соусом и подавайте, например, с розовым вином.