Феттучини с морепродуктами
⏱ 75 мин🍽 2 порц.🔥 507 ккалитальянская
Ингредиенты
Паста феттучини100 г
Сольпо вкусу
Оливковое масло40 мл
Чеснок1 головка
Красный перец чили5 г
Помидоры пелати50 г
Морепродукты200 г
Белое сухое вино2 столовые ложки
Молотый черный перецпо вкусу
Петрушка10 г
Приготовление
1
Отварите феттучини в подсоленной воде из расчёта 1 литр на 100 г пасты, до состояния аль денте, затем откиньте на дуршлаг, сбрызните маслом и перемешайте.
2
Подготовьте морепродукты: очистите мидии от налёта и нитей, а креветки от панцирей.
3
Обжарьте морепродукты на оливковом масле с солью и чёрным перцем 1-2 минуты.
4
Добавьте чеснок, влийте белое вино и выпарите его за 20-30 секунд.
5
Всыпьте томаты пелати, чили, черри и петрушку, готовьте минуту, затем добавьте пасту и прогрейте ещё минуту.
6
Выложите пасту на тёплую тарелку, сформировав горку, и украсьте свежей зеленью и пармезаном.