Суп-пюре из кабачков
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 356 ккалрусская
Ингредиенты
Растительное масло60 мл
Сливки 20%-ные200 мл
Чеснок2 зуб.
Репчатый лук1 шт
Картофель2 шт
Морковь1 шт
Молодые кабачки4 шт
Куриный бульон1 л
Белый хлеб200 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Зеленьпо вкусу
Приготовление
1
Очистите и произвольно нарежьте кабачки, картофель, морковь и лук.
2
Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте лук до прозрачности.
3
Добавьте чеснок, пропущенный через пресс, и готовьте около 30 секунд.
4
Всыпьте овощи и тушите, периодически помешивая, примерно 7 минут.
5
Влейте половину куриного бульона и варите до полной готовности овощей.
6
Измельчите суп погружным блендером до однородной пюреобразной текстуры.
7
Вмешайте горячие сливки и оставшийся бульон для нужной густоты, приправьте солью и перцем, затем прогрейте.
8
Нарежьте белый хлеб крупными кубиками, посолите, сбрызните маслом и запекайте при 220°C в течение 7–10 минут до золотистой корочки.
9
Подавайте суп-пюре с гренками и свежей зеленью.