Закуска из куриных потрошков с травами и орехами
⏱ 80 мин🍽 12 порц.🔥 273 ккалкавказская
Ингредиенты
Куриные потроха1 кг
Грецкие орехи260 г
Репчатый лук2 головки
Гранатовый сок70 мл
Чабрецпо вкусу
Кинзапо вкусу
Хмели-сунелипо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Корень сельдерея1 шт
Морковь1 шт
Петрушка1 стебель
Приготовление
1
Отварите куриные потроха в подсоленной воде с морковью, корнем петрушки и сельдерея до готовности.
2
Остудите отваренные потроха и нарежьте их тонкой соломкой.
3
Смешайте нарезанные потрохи с мелко рубленым репчатым луком и чабрецом.
4
Измельчите грецкие орехи и соедините их с молотым чёрным перцем, рубленым чесноком, кинзой, гранатовым соком, солью и хмели-сунели, хорошо перемешав.
5
Добавьте приготовленный ореховый соус к потрохам и тушите на слабом огне 5-7 минут до полного впитывания жидкости.