Пирог из слоеного теста с начинкой из капусты, зеленого лука и яйца

Раскатайте готовое дрожжевое слоеное тесто в два прямоугольника размером около 30 на 18 см толщиной 2 мм.

Переложите нижний пласт на противень, застеленный промасленным пергаментом, аккуратно разровняйте скалкой.

Смешайте припущенную капусту, мелко нарезанные вареные яйца и свежий зеленый лук, добавьте соль, черный перец и смесь пряных трав.

Равномерно распределите начинку по нижнему слою теста.

Накройте вторым пластом теста, плотно защипните края, сверху сделайте узор ножом или проколите вилкой для выхода пара.

Смажьте поверхность пирога взбитым желтком для золотистой корочки.

Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 20–25 минут до готовности.

Достаньте пирог, накройте чистой салфеткой и дайте отдохнуть 10–15 минут.

Нарежьте на порционные куски и подавайте горячим к чаю или как замену хлеба к первым блюдам.