Классические капкейки (мини-кексы)

Растопите сливочное масло и соедините его с сахаром, взбивая до пышной белой пены.

Вбейте яйца и перемешайте. Отдельно смешайте просеянную муку, ванилин и разрыхлитель.

Быстро вмешайте сухую смесь в яично-масляную основу, не добиваясь гладкости.

Добавьте молоко и слегка перемешайте до состояния очень густой сметаны.

Разложите тесто по формочкам, заполняя их на 2/3 или 4/5 для высокой шапочки.

Выпекайте при 200 градусах 20–30 минут в зависимости от размера форм.

Достаньте и полностью остудите на решетке.

Смешайте сахарную пудру с 2 чайными ложками воды до густой глазури, добавляя жидкость по необходимости.

Сразу после приготовления покройте остывшие капкейки глазурью.