Луковый пирог под снежной шапкой

Раскатайте слоеное тесто, выложите его в форму и отправьте в духовку, разогретую до 180°C, на 7 минут.

Нарежьте репчатый лук полукольцами и обжарьте до золотистого цвета.

Отделите желтки от белков. Взбейте желтки и смешайте с обжаренным луком.

Взбейте белки с сахаром и солью до пышной пены, затем добавьте 2 ст.л. сметаны и аккуратно перемешайте.

Выложите луковую начинку на полуготовое тесто, посыпьте твердым сыром и залейте белково-сметанной массой.

Запекайте пирог в духовке до тех пор, пока белковая шапка не станет золотистой.