Ребра теленка black angus
⏱ 200 мин🍽 4 порц.🔥 983 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Говяжьи ребра1200 г
Кенийская фасоль160 г
Чеснок10 г
Сацебели80 г
Соевый соус50 мл
Сок лайма20 мл
Мед200 г
Оливковое масло20 мл
Растительное масло20 мл
Морская сольпо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Розмарин2 г
Тимьян2 г
Имбирь6 г
Приготовление
1
Замаринуйте говяжьи ребра в смеси морской соли, черного перца, оливкового масла и розмарина на 1 час.
2
Поместите ребра в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения на плите.
3
Варите ребра после закипания в течение 1 часа, затем снимите с огня и полностью остудите в воде.
4
Для глазури разогрейте мед в сотейнике, добавьте тимьян, мелко нарезанный чеснок и тертый имбирь.
5
Обжарьте чеснок до легкого золотистого цвета, влейте соевый соус и уваривайте смесь 5 минут.
6
Обжарьте остывшие ребра на сковороде по 2 минуты с каждой стороны, предварительно посолите и поперчите.
7
Обжарьте кенийскую фасоль на растительном масле с солью, чесноком и соком лайма.
8
Выложите ребра на тарелку, смажьте медовой глазурью, подайте с фасолью и соусом сацебели.