Чизкейк «Нью-Йорк» с лимонной ноткой
⏱ 300 мин🍽 7 порц.🔥 534 ккаламериканская
Ингредиенты
Песочное печенье250 г
Сливочное масло130 г
Сливочный сыр300 г
Сахар100 г
Сметана 15%-ная300 г
Куриное яйцо2 шт
Ванилинна кончике ножа
Лимонная цедра2 чайные ложки
Замороженные ягодыпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 160–170°C.
2
Измельчите печенье в крошку и смешайте с мягким сливочным маслом.
3
Смажьте форму маслом, выложите основу ровным слоем и уберите в холодильник.
4
Взбейте сметану, сахар и ванилин, затем аккуратно вмешайте сливочный сыр.
5
Добавьте яйца (или желтки и взбитые белки для воздушности) и перемешайте до однородности.
6
Вмешайте лимонную цедру и перелейте начинку в подготовленную форму.
7
Выпекайте 50–60 минут, не открывая духовку.
8
Приоткройте дверцу и дайте чизкейку остыть в духовке около 20 минут.
9
Охладите десерт в холодильнике минимум 3–4 часа, лучше на ночь, и украсьте ягодами перед подачей.