Мясной бульон быстрого приготовления

Промойте мясо и кости, срезав лишнюю мякоть и пропустив её через мясорубку. Разрубите кости и залейте всё холодной водой, оставив на 20-30 минут для вымачивания.

Добавьте в кастрюлю очищенные коренья (лук, морковь, сельдерей, петрушку), часть из которых можно предварительно обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета.

Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения, не сливая воду. Через 20 минут после начала варки посолите бульон по вкусу.

Варите бульон на слабом огне 30-40 минут, затем процедите через сито и используйте как основу для супов или других блюд.