Жареный цыпленок с луком и куркумой

Промокните цыплёнка бумажными полотенцами и нарежьте на порционные куски.

Смешайте куркуму, соль и чёрный перец в миске, добавьте курицу, перемешайте и оставьте мариноваться на 20 минут.

Разогрейте растительное масло в воке или глубокой сковороде на сильном огне.

Обжарьте куски цыплёнка до золотистой корочки около 4 минут, затем уменьшите огонь до среднего и готовьте ещё 10 минут, периодически переворачивая.

Нарежьте лук тонкими кольцами, добавьте его в вок к курице вместе с сахаром.

Готовьте, постоянно помешивая, до карамелизации и подрумянивания лука (7–8 минут).

Достаньте курицу и выложите на бумажные полотенца для удаления лишнего жира.

При подаче выложите карамелизированный лук сверху на кусочки цыплёнка.