Закусочные опята маринованные на зиму
⏱ 90 мин🍽 10 порц.🔥 104 ккалрусская
Ингредиенты
Опята5 кг
Соль4 столовые ложки
Сахар2 столовые ложки
Уксус 9%-ный150 мл
Черный перец горошком5 шт
Приготовление
1
Переберите и тщательно промойте опята.
2
Залейте грибы водой, доведите до кипения и слейте жидкость.
3
Варите опята в свежей воде с 2 ст. л. соли 40 минут на слабом огне, затем слейте воду.
4
Сварите маринад: на 1 л воды добавьте 6 ч. л. соли, 2 ст. л. сахара и 150 мл 9%-ного уксуса.
5
Залейте грибы маринадом и варите ещё 30 минут.
6
Разложите грибы с маринадом по стерилизованным банкам, добавьте 3–5 горошин чёрного перца в каждую.
7
Закатайте банки и укутайте до полного остывания.