Чиабатта на опарном тесте

Развести сухие дрожжи в тёплой воде и дать им активизироваться.

Добавить 100 г муки, перемешать и оставить опару в тепле на 30–40 минут до увеличения в два раза.

Ввести в опару оставшуюся муку, воду, соль и сахар, затем добавить 1 ст. л. растительного масла.

Тщательно вымесить тесто и дать ему отдохнуть 30 минут в тёплом месте.

Разделить тесто на две части, сформировать батоны и выложить на присыпанный мукой противень.

Накрыть полотенцем и оставить для расстойки на 30 минут.

Выпекать в разогретой до 200°C духовке 30–35 минут.