Яблочный компот Шантильи

Яблоки разрезать на четвертинки и удалить сердцевину.

В кастрюле довести до кипения сидр, добавив лимонный сок, цедру и корицу.

Положить яблоки, накрыть крышкой и варить 3–4 минуты.

Снять крышку и продолжить варку, периодически помешивая, до мягкости яблок.

Переложить яблоки на дуршлаг, приправить сахаром по желанию.

Подавать, украсив взбитыми сливками.