Винегрет с зеленым горошком
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 395 ккалрусская
Ингредиенты
Свекла6 шт
Картофель5 шт
Соленые огурцы10 шт
Зеленый горошек500 г
Морковь4 шт
Красный лук2 шт
Оливковое маслопо вкусу
Соль1 чайная ложка
Белый винный уксус50 мл
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 200°C. Очистите свеклу, оберните фольгой и проколите в нескольких местах. Выложите на противень с солью слоем 2 см и запекайте 1,5–2 часа.
2
Отварите картофель и морковь до готовности, но не до разваривания. Остудите.
3
Обдайте горошек кипятком или проварите в подсоленной воде 5 минут. Остудите.
4
Нарежьте свеклу, картофель, морковь и красный лук мелкими кубиками (около 5 мм). Мелко нарежьте соленые огурцы.
5
Смешайте оливковое масло, белый винный уксус, соль и черный перец.
6
Соедините все нарезанные овощи и горошек. Добавьте заправку и аккуратно перемешайте до однородности.