Морковь со специями по-алжирски
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 320 ккалвосточная
Ингредиенты
Вода1.5 стаканов
Морковь1 кг
Оливковое масло5 столовых ложек
Соль1 чайная ложка
Молотый черный перец0.5 чайных ложек
Молотая корица0.5 чайных ложек
Молотый кумин (зира)0.5 чайных ложек
Чеснок3 зуб.
Лавровый лист1 шт
Сушеный тимьян0.5 чайных ложек
Лимонный сок1 чайная ложка
Приготовление
1
Очистите морковь и нарежьте её небольшими ломтиками.
2
В кастрюлю налейте воду, поставьте сверху дуршлаг, закройте крышкой и доведите до кипения на сильном огне.
3
Положите морковь в дуршлаг, накройте крышкой и готовьте на среднем огне 4–6 минут, пока она не станет мягкой.
4
В сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавьте соль, перец, корицу, кумин, измельчённый чеснок и тимьян. Обжарьте до появления аромата, убавив огонь до минимума.
5
Влейте полстакана воды, в которой варилась морковь, и лавровый лист. Накройте крышкой и тушите 20 минут на слабом огне.
6
Добавьте морковь, перемешайте и готовьте ещё 2–3 минуты.
7
Перед подачей сбрызните лимонным соком.