Летние тальятелле со стручковой фасолью
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 600 ккалитальянская
Ингредиенты
Зеленый базилик30 г
Чеснок0.5 зубчиков
Миндаль50 г
Оливковое масло extra virgin75 мл
Сыр пармезан25 г
Лимон0.25 шт
Картофель1 шт
Зеленая стручковая фасоль125 г
Паста тальятелле300 г
Зеленый горошек100 г
Брокколи рааб100 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Измельчите большую часть базилика и разотрите в ступке с солью.
2
Добавьте чеснок и миндаль, продолжая растирать до однородности.
3
Влейте оливковое масло, добавьте натертый пармезан и лимонный сок, перемешайте и приправьте.
4
Отварите тальятелле с нарезанным картофелем и стручковой фасолью в подсоленной воде.
5
За 2 минуты до готовности добавьте брокколи, а через минуту — горошек.
6
Слейте воду, оставив немного отвара, смешайте пасту с песто и при необходимости добавьте жидкость.
7
Подавайте, сбрызнув маслом и посыпав базиликом с пармезаном.