Пирог со шпинатом и фетой на тесте из цветной капусты
⏱ 80 мин🍽 8 порц.🔥 184 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Цветная капуста1 головка
Тертый сыр пармезан1 столовая ложка
Яичный белок8 шт
Куриное яйцо2 шт
Шпинат250 г
Сыр фета200 г
Зеленый лук перья3 шт
Сушеный орегано1 чайная ложка
Молотый черный перец1 чайная ложка
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 210°C.
2
Нарежьте цветную капусту, проварите в микроволновке 5-7 минут до мягкости.
3
Измельчите капусту в пюре, отожмите лишнюю влагу через полотенце 10-15 минут.
4
Смешайте 2 яичных белка с тёртым пармезаном, добавьте сухую капустную массу и перемешайте.
5
Выложите основу в смазанную форму, сформируйте бортики и запекайте 10-15 минут до лёгкой корочки.
6
Приготовьте начинку: смешайте оставшиеся белки, целое яйцо, орегано, перец, шпинат и кубики феты.
7
Распределите начинку по готовой основе и выпекайте 30-40 минут до застывания.
8
Подавайте горячим, при желании сбрызнув лимонным соком.