Пудинг с йогуртом и малиной
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 434 ккалфранцузская
Ингредиенты
Малина500 г
Малиновый ликер1 столовая ложка
Сахар80 г
Сливочное масло40 г
Куриное яйцо4 шт
Ванилин0.25 чайных ложек
Сахарная пудра3 столовые ложки
Крахмал1 столовая ложка
Йогурт200 г
Пшеничная мука2 столовые ложки
Лимонный сок1 столовая ложка
Лимонная цедра1 чайная ложка
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Смешайте малину с 3 ст. л. сахара и малиновым ликером, оставьте на 5 минут для маринования.
2
Взбейте сливочное масло с сахарной пудрой и ванилином до однородного крема.
3
Отделите желтки от белков. Постепенно вводите желтки в масляную смесь, затем добавьте лимонный сок, цедру, соль, йогурт, муку и крахмал, перемешивая до однородности.
4
Отдельно взбейте белки с 2 ст. л. сахара до устойчивых пиков и аккуратно вмешайте их в тесто лопаткой.
5
Смажьте форму маслом. Выложите половину теста, распределите сверху подготовленную малину, затем покройте оставшимся тестом.
6
Запекайте пудинг 35–40 минут при температуре 160–180 °C до готовности.