Блины по старому еврейскому рецепту

Отдели белки от желтков.

Разотри желтки с сахаром до однородности.

Слегка подогрей молоко, растопи сливочное масло и смешай их.

Соедини желтковую смесь с молоком и маслом.

Вмешай пшеничную муку, чтобы не было комочков.

Взбей белки со щепоткой соли в пену и аккуратно вмешай их в тесто.

Оставь тесто отдохнуть минимум на час.

Выпекай тонкие блины на сковороде и складывай их вчетверо.