Зимний фасолевый суп с копченостями и баклажанами
⏱ 30 мин🍽 10 порц.🔥 213 ккалрусская
Ингредиенты
Морковь500 г
Лук200 г
Свиные копченые ребра300 г
Баклажаны0.5 шт
Чеснок4 зуб.
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сахар1 столовая ложка
Зелень сельдерея100 г
Крупная белая фасоль200 г
Приготовление
1
Обжарьте нарезанные морковь и лук на растительном масле в глубокой кастрюле до мягкости.
2
Добавьте соль, черный перец и немного сахара, продолжая томить овощи до легкой карамелизации.
3
Всыпьте нарезанные свиные копченые ребра и полоски баклажана, перемешайте.
4
Добавьте мелко нарезанную зелень сельдерея и готовьте до готовности овощей.
5
Всыпьте отварную белую фасоль без жидкости и залейте водой до желаемой густоты.
6
Доведите до кипения, отрегулируйте соль и перец, затем поварите суп до готовности.
7
Снимите с огня и вмешайте мелко натертый чеснок.
8
Подавайте горячим со сметаной и сухариками.