Салат с булгуром и говядиной
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 478 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Говяжий край400 г
Булгур100 г
Мини цукини150 г
Сладкий мини перец200 г
Смесь салатных листьев Vita mix «Белая Дача»400 г
Соус терияки100 мл
Дижонская горчица50 г
Белое сухое вино100 мл
Оливковое масло50 мл
Сольпо вкусу
Свежий перецпо вкусу
Приготовление
1
Смешайте соевый соус терияки, дижонскую горчицу и 20 мл оливкового масла, добавьте соль и перец. Положите в маринад говяжий край и оставьте на 10-15 минут при комнатной температуре.
2
Сварите булгур в двух частях воды в течение примерно 10 минут. Затем оставьте его на слабом огне или выключенной конфорке на несколько минут, периодически помешивая, чтобы крупа стала рассыпчатой.
3
Нагрейте сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Обжарьте мини-цукини, разрезанные вдоль, и сладкий мини-перец до золотистой корочки. Приправьте солью и перцем.
4
Обжарьте маринованное мясо целиком на сковороде до тёмной корочки со всех сторон, периодически подливая белое сухое вино.
5
В большой миске соедините булгур, салатные листья и обжаренные овощи, заправьте оливковым маслом. Сверху выложите нарезанное тонкими ломтиками мясо.