Салат из капусты «Зеленая богиня»
⏱ 20 мин🍽 6 порц.🔥 240 ккалевропейская
Ингредиенты
Ранняя белокочанная капуста1 шт
Огурцы300 г
Зеленый лук40 г
Шпинат70 г
Базилик50 г
Чеснок2 зуб.
Лук-шалот20 г
Лимон1 шт
Оливковое масло60 мл
Кешью50 г
Сыр пармезан40 г
Рисовый уксус30 мл
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Натереть пармезан на мелкой тёрке.
2
Смешать в блендере пармезан, шпинат, базилик, чеснок, крупно нарезанный шалот, кешью, лимонный сок, рисовый уксус, оливковое масло и соль до однородности.
3
Нарезать капусту толстой соломкой, огурцы колечками или полукольцами, а зелёный лук кольцами.
4
Соединить овощи в миске, залить зелёной заправкой и хорошо перемешать.
5
Подавать сразу, при желании украсив кешью.