Миндальное печенье воздушное

Смешайте миндальную муку с сахарной пудрой, добавьте два яичных белка и взбейте до однородной массы.

Введите оставшийся белок, взбейте еще раз, затем всыпьте просеянную пшеничную муку и замесите довольно жидкое тесто.

Застелите противень пергаментной бумагой, слегка смажьте маслом и присыпьте мукой.

Переложите тесто в кондитерский мешок и отсадите круглые заготовки диаметром 6–7 см на расстоянии друг от друга.

Выпекайте в разогретой до 180°C духовке без конвекции около 20 минут до золотисто-коричневого цвета.