Весенняя капоната с оливками и гранатом
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 660 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Миндаль100 г
Оливки300 г
Стебель сельдерея400 г
Оливковое масло100 мл
Каперсы50 г
Сахар50 г
Изюм150 г
Белый винный уксус50 мл
Гранаты1 шт
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Отварите нарезанный сельдерей в подсоленной воде около двух минут, затем слейте и быстро охладите, чтобы сохранить яркий цвет.
2
Запеките миндаль в духовке при 180 градусах пять минут, после чего крупно порубите.
3
Разберите оливки, уберите косточки и нарежьте мякоть крупными кусочками.
4
Промойте каперсы от соли и также крупно нарежьте.
5
В разогретом оливковом масле соедините сахар, каперсы, изюм, белый винный уксус, перец и оливки, тушите на среднем огне пять минут.
6
Добавьте подготовленный сельдерей и прогрейте ещё две-три минуты.
7
Перед подачей вмешайте в блюдо зёрна граната и рубленый миндаль.