Мясная солянка
⏱ 105 мин🍽 6 порц.🔥 448 ккалрусская
Ингредиенты
Говяжий гуляш700 г
Полукопченая колбаса200 г
Оливковое масло1.5 столовых ложек
Томатная паста2 столовые ложки
Вода1.8 л
Смесь молотых перцевпо вкусу
Морская сольпо вкусу
Маринованные огурцы200 г
Квашеная капуста500 г
Капуста кимчи200 г
Каперсыпо вкусу
Маслины150 г
Лимонпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте маринованные огурцы кружочками, а капусту кимчи мелко измельчите.
2
Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте кружочки полукопченой колбасы на сильном огне около 5 минут, до золотистой корочки с обеих сторон.
3
Добавьте в ту же сковороду некрупно нарезанный говяжий гуляш.
4
Через 2–3 минуты вмешайте томатную пасту, приправьте морской солью и смесью молотых перцев.
5
Обжаривайте мясо на среднем огне 5–7 минут, периодически помешивая.
6
В глубокую кастрюлю налейте воду, добавьте обжаренную колбасу, а затем переложите в неё мясо.
7
Доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте огонь и томите солянку в течение часа.
8
Через час добавьте огурцы, квашеную капусту и кимчи, перемешайте.
9
Спустя 30 минут добавьте маслины и снимите кастрюлю с огня.
10
При подаче украсьте каперсами и подавайте с долькой лимона или лимонным соком по вкусу.