Чебуреки с мясом и луком

Смешайте просеянную муку с солью, добавьте воду и быстро перемешайте вилкой до образования комков.

Растопите маргарин, доведите до кипения и введите в тесто, снова перемешав вилкой.

Соберите тесто в шар, накройте плёнкой и уберите в холодильник на 1,5–2 часа.

Разделите тесто на 16–18 равных частей и скатайте из них шарики.

Смешайте мясной фарш с пропущенным через мясорубку луком, солью, перцем, специями и укропом.

Добавьте в начинку немного ледяной воды, чтобы она стала жидковатой, и хорошо перемешайте.

Раскатайте каждый шарик в тонкую лепёшку, выложите столовую ложку начинки, сложите пополам и плотно прижмите края вилкой.

Разогрейте растительное масло в сотейнике и обжарьте чебуреки на среднем огне по 2–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.