Тартар из печеной редиски
⏱ 20 мин🍽 2 порц.🔥 64 ккалфранцузская
Ингредиенты
Редис200 г
Молодые кабачки200 г
Капуста брокколи соцветия100 г
Ботва редиса10 г
Трюфельное масло10 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 170°C и запеките редис в течение 10 минут.
2
Отделите мелкие верхние соцветия брокколи и быстро обжарьте их в масле с щепоткой соли около 1 минуты.
3
Нарежьте запеченный редис, сырой кабачок и ботву редиса очень мелкими кубиками.
4
Смешайте все подготовленные овощи, приправьте солью, черным перцем и трюфельным маслом.
5
Подавайте холодным, например, к игристому вину.