Паста с перечным соусом и креветками
⏱ 25 мин🍽 4 порц.🔥 715 ккалитальянская
Ингредиенты
Макароны300 г
Королевские креветки16 шт
Стручковая фасоль100 г
Сливочное масло1 столовая ложка
Растительное масло4 столовые ложки
Сольпо вкусу
Желтый сладкий перец2 шт
Репчатый лук1 головка
Чеснок2 зуб.
Рыбный бульон1 стак.
Сливки 30%-ные2 столовые ложки
Бальзамический уксус2 столовые ложки
Приготовление
1
Отварите макароны в подсоленной воде до готовности и слейте воду.
2
Бланшируйте стручковую фасоль 3 минуты, затем откиньте на дуршлаг.
3
Очистите королевские креветки, разрежьте их пополам и обжарьте на растительном масле, посолив по вкусу.
4
Мелко нарежьте сладкий перец, лук и чеснок. Обжарьте овощи на масле, добавьте рыбный бульон, соль и перец. Тушите 20 минут, затем протрите массу через сито.
5
Влейте бальзамический уксус в протёртый соус, добавьте взбитые сливки и прогрейте до однородности.
6
Обжарьте готовые макароны и фасоль на сливочном масле.
7
Выложите соус на тарелку, сверху разместите пасту с фасолью, а вокруг — креветки. Украсьте свежей зеленью.