Желтый перец, фаршированный пловом, смородиной и кедровыми орешками
⏱ 80 мин🍽 6 порц.🔥 405 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Свежий желтый перец3 шт
Чеснок2 зуб.
Рис басмати275 г
Смородина50 г
Кедровые орехи50 г
Оливковое масло5 столовых ложек
Репчатый лук1 головка
Палочки корицы1 шт
Листья мяты6 шт
Овощной бульон570 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разрежьте желтые перцы пополам, удалите семена и выложите на противень.
2
Добавьте в каждую половинку немного чеснока и чайную ложку оливкового масла.
3
Смажьте края, посолите, поперчите и запекайте при 180°C около 50-60 минут.
4
Разогрейте 1,5 ст. л. оливкового масла на сковороде, обжарьте лук и кедровые орехи до золотистого цвета (10 минут).
5
Добавьте смородину, корицу и чеснок, вмешайте рис.
6
Влейте горячий бульон, посолите, перемешайте один раз, накройте крышкой и варите на минимальном огне 15 минут.
7
Снимите сковороду с огня, уберите корицу и накройте рис полотенцем.
8
Начините запеченные перцы рисом и украсьте листьями мяты.