Бездрожжевая фокачча с розмарином

Промойте розмарин, мелко нашинкуйте или разотрите в ступке, залейте 1,5–2 ст. л. оливкового масла и оставьте настаиваться для раскрытия аромата.

В просеянную муку влейте воду и 1 ст. л. оливкового масла, замесите тесто, накройте плёнкой и дайте отдохнуть 20–30 минут.

Разделите тесто на две части и раскатайте тонкие лепёшки, посыпьте крупной солью, сделайте надрезы и сбрызните ароматным маслом. При желании добавьте моцареллу и вяленые томаты.

Выпекайте в разогретой до 220°C духовке 12–15 минут до золотистой корочки.