Пицца с тыквой и копченой моцареллой
⏱ 50 мин🍽 8 порц.🔥 899 ккалитальянская
Ингредиенты
Тыква1 кг
Оливковое масло0.75 стаканов
Копченый сыр моцарелла650 г
Жирные сливки2 столовые ложки
Сыр рикотта2 столовые ложки
Цукини2 шт
Перец чили хлопьями1 чайная ложка
Красный сладкий перец1 шт
Тесто для пиццы1.3 кг
Желтый сладкий перец1 шт
Пшеничная мукащепот.
Листья базилика16 шт
Крупная сольпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте тыкву кубиками, сбрызните оливковым маслом, посолите и запеките при 260 градусах около 25 минут.
2
Смешайте запеченную тыкву, моцареллу, рикотту, сливки и соль в блендере до однородного пюре.
3
Нарежьте цукини и сладкий перец мелкими кубиками.
4
Обжарьте хлопья чили на оливковом масле, добавьте цукини, посолите и поджарьте до мягкости, затем переложите в миску.
5
В той же сковороде быстро обжарьте сладкий перец.
6
Разделите тесто на 4 части, сформируйте шарики и раскатайте их в круги диаметром около 25 см.
7
Выложите на основу тыквенное пюре, сверху распределите цукини, перец, ломтики моцареллы и базилик.
8
Сбрызните пиццу оливковым маслом и выпекайте 3-4 минуты до готовности.