Ароматные маринованные перепелиные яйца
⏱ 600 мин🍽 4 порц.🔥 335 ккалевропейская
Ингредиенты
Перепелиное яйцо20 шт
Белый винный уксус30 мл
Гвоздика6 шт
Корень кинзы (кориандра)6 шт
Стебли петрушки12 шт
Лавровый лист2 шт
Черный перец горошком6 шт
Имбирь20 г
Сахар1 чайная ложка
Соль1 чайная ложка
Свежий тимьян2 шт
Свежий розмарин2 шт
Приготовление
1
Промойте перепелиные яйца под холодной водой.
2
В кастрюле смешайте воду, белый винный уксус, гвоздику, корень кинзы, стебли петрушки, лавровый лист, чёрный перец горошком, имбирь, сахар, соль, свежий тимьян и розмарин.
3
Доведите маринад до кипения и аккуратно опустите в него яйца.
4
Варите яйца в пряном бульоне несколько минут, затем снимите с огня и полностью остудите.
5
Переложите остывшие яйца вместе с маринадом в стеклянную банку, накройте крышкой и уберите в холодильник.
6
Дайте яйцам настояться в маринаде 72 часа перед подачей.