«Шарлотка»

Очистите яблоки и нарежьте их кубиками примерно 1,5×1,5 см.

Разделите яйцо на белок и желток. Взбейте белок, постепенно добавляя сахар и гашеную соду.

Отдельно взбейте желток, затем аккуратно влейте его в белковую смесь.

Просейте пшеничную муку, добавьте в яичную смесь вместе с ванильным сахаром и яблоками. Тщательно перемешайте.

Добавьте корицу по вкусу и ещё раз размешайте тесто.

Перелейте тесто в форму для запекания.

Выпекайте в разогретой до 180°C духовке до золотистой корочки.

После выключения духовки оставьте шарлотку внутри на 20–30 минут, чтобы она не осела.