Свиная вырезка с орзо и соусом дзадзики
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 669 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Паста орзо400 г
Свиная вырезка2 шт
Натуральный йогурт200 г
Томатный соус1 стак.
Репчатый лук1 головка
Чеснок1 зуб.
Огурцы200 г
Оливковое масло extra virgin5 столовых ложек
Вода3 стакана
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Свежий тимьян1 шт
Приготовление
1
Разогрейте 1,5 ст. л. оливкового масла в глубокой сковороде и обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости.
2
Добавьте орзо, томатный соус и 2,5 стакана горячей воды. Тушите на медленном огне, помешивая, пока паста не впитает всю жидкость.
3
Приправьте орзо солью и свежемолотым черным перцем.
4
В той же или другой сковороде обжарьте свиную вырезку на оливковом масле до румяной корочки со всех сторон.
5
Снимите мясо с огня и дайте ему отдохнуть 5 минут.
6
Нарежьте вырезку тонкими ломтиками и прогрейте в сковороде еще 5 минут, либо запекайте в духовке при 180°C около 7 минут.
7
Для дзадзики: в блендере смешайте натуральный йогурт, 4 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. воды, мелко нарезанный чеснок и огурец. Приправьте солью и перцем.
8
Выложите орзо на тарелку, сверху разложите ломтики свинины, полейте соусом дзадзики, украсьте свежим тимьяном и сбрызните оливковым маслом.