Кондитерский крем с Crema dolce olivotto

Смешайте сахар и рисовый крахмал, добавьте желтки и хорошо взбейте венчиком до однородности.

В отдельной кастрюле доведите до кипения молоко с ванильным стручком и цедрой лимона, затем влейте сладкий джем Olivotto.

Соедините горячую молочную смесь с яичной массой, постоянно помешивая венчиком.

Возвратите смесь на средний огонь и варите несколько минут, непрерывно помешивая, пока крем не загустеет.

Переложите готовый крем в чистую ёмкость и дайте полностью остыть.