Паста с тыквой и базиликом
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 632 ккалитальянская
Ингредиенты
Оливковое масло0.25 стаканов
Чеснок8 головок
Тыква600 г
Молодые цукини300 г
Сольпо вкусу
Перец алеппо1 чайная ложка
Паста паккери340 г
Тертый сыр пармезан57 г
Лимонный сок1 столовая ложка
Листья базилика0.5 стаканов
Приготовление
1
Разогрейте оливковое масло на среднем огне и обжарьте чеснок около 4 минут до золотистых краев.
2
Добавьте тыкву и цукини, посолите и готовьте на средневысоком огне, помешивая, пока тыква не начнет размягчаться.
3
Убавьте огонь до минимума и тушите еще 12–15 минут до полной мягкости, затем добавьте перец алеппо.
4
Отварите паккери в подсоленной воде до состояния аль денте.
5
Переложите пасту в сковороду к овощам, добавьте полстакана воды из-под пасты и готовьте, постепенно вводя пармезан, пока соус не станет кремовым.
6
Вмешайте лимонный сок и свежий базилик, подавайте, посыпав сыром и украсив листьями.