Клубничный сорбет

Вымойте клубнику, удалите хвостики и нарежьте ягоды тонкими ломтиками, оставив несколько целых для подачи.

Смешайте нарезанную клубнику с сахаром, лимонным соком и небольшим количеством воды, затем оставьте на 15 минут для выделения сока.

Измельчите смесь блендером до состояния гладкого пюре и при желании процедите через сито.

Разлейте пюре тонким слоем по широкой ёмкости и заморозьте на час.

Перемешайте застывшую массу вилкой или венчиком, чтобы разбить лёд и добавить воздуха, затем верните в морозилку.

Повторяйте процесс размешивания каждые час ещё трижды, после чего оставьте сорбет в морозилке на ночь.

Сформируйте шарики сорбета, выложите на тарелки и украсьте свежей клубникой и мятой.