Ризотто с овощами
⏱ 25 мин🍽 3 порц.🔥 534 ккалитальянская
Ингредиенты
Рис1 стак.
Овощной бульон3 стакана
Репчатый лук1 головка
Морковь1 шт
Помидоры1 шт
Сладкий перец0.25 шт
Капуста брокколи3 шт
Петрушкапо вкусу
Растительное маслопо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Доведите до кипения 2–3 стакана воды или овощного бульона.
2
Мелко нарежьте репчатый лук и обжарьте его на растительном масле до золотистого оттенка.
3
Добавьте натёртую морковь и обжаривайте около минуты, затем всыпьте мелко нарезанный сладкий перец.
4
Всыпьте рис, хорошо перемешайте и постепенно добавляйте горячий бульон, туша под крышкой на среднем огне и периодически помешивая.
5
Разделите брокколи на соцветия и добавьте в сковороду.
6
За 5–7 минут до готовности добавьте нарезанные цукини, горошек и оставшиеся овощи, посолите и поперчите.
7
Перед подачей украсьте свежей петрушкой.