Тефтели из свиного фарша в духовке

Промойте рис, посолите и отварите до полуготовности. Слейте воду через дуршлаг и дайте рису остыть.

Очистите 100 г лука, нарежьте его и измельчите в блендере до состояния кашицы.

Смешайте свиной фарш с луковой кашицей, посолите, поперчите и хорошо перемешайте.

В форму для запекания налейте немного растительного масла. Очистите 50 г лука и морковь, нарежьте их мелкими кубиками и выложите на дно формы.

Добавьте к фаршу отварной рис и мелко нарезанную зелень. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

Сформируйте из полученной массы тефтели и выложите их в форму с овощами.

Влейте 200 мл томатного сока, накройте форму крышкой и запекайте при 180 градусах около 40 минут.